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Dalia, la flor nacional |
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MEXICO EN TUS SENTIDOS
Autor:
Ing. Manuel Aguirre Botello
Marzo, 2004
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El tema musical de esta
página es una secuencia electrónica midi que fue preparada
con el conocido
Cielito Lindo,
cuyo autor es Quirino
Mendoza y Cortés y cuya letra se reproduce
enseguida:
De la Sierra Morena
Cielito lindo, vienen bajando
un par de ojitos negros,
Cielito lindo, de contrabando.
¡Ay!¡Ay!¡Ay!¡Ay!
canta y no llores,
porque cantando se alegran,
Cielito lindo, los corazones.
De domingo a domingo,
Cielito lindo, te vengo a ver,
¿cuándo será domingo,
Cielito lindo, para volver?
¡Ay!¡Ay!¡Ay!¡Ay!
yo bien quisiera
que toda la semana,
Cielito lindo, domingo fuera.
Dicen que no se sienten,
Cielito lindo, las despedidas,
dile a quien te lo dijo,
Cielito lindo, que se despida.
¡Ay!¡Ay!¡Ay!¡Ay!
del bien que adora,
y verá si se siente,
Cielito lindo, que hasta se llora.
Ese lunar que tienes,
Cielito lindo, junto a la boca,
no se lo des a nadie,
Cielito lindo, que a mí me toca
¡Ay!¡Ay!¡Ay!¡Ay!
canta y no llores,
porque cantando se alegran,
Cielito lindo, los corazones.
Árbol de la esperanza,
Cielito lindo, mantente firme,
que no lloren tus ojos,
Cielito lindo, al despedirme.
¡Ay!¡Ay!¡Ay!¡Ay!
porque si miro
lágrimas en tus ojos,
Cielito lindo, no me despido.
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CON "M" DE MÉXICO AL MUNDO
El objeto de esta sección es reunir en una sola página los
distintos temas relacionados con las dádivas y aportaciones mexicanas a
las culturas del mundo.
Una buena parte de los datos que se
muestran aquí tienen como fuente inicial y sustento de la
información, los textos del libro Dádivas de México al
Mundo del catedrático Heriberto García Rivas y que fue divulgado a
través de una edición especial publicada por el diario Excelsior
en el año de 1965.
Esta página se encuentra en proceso y algunas de las ligas son
provisionales, mientras se termina la investigación y textos
finales.
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El Maíz y sus derivados
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El origen
de la planta del maíz sigue siendo hoy un misterio, sin
embargo es un hecho que el maíz apareció sobre la
tierra, privilegiadamente en México, hace unos 16,000
años. Cultivado, inicialmente en la región de la
Huasteca, se difunde hacia el sur y hacia el norte del
Continente Americano, hasta que su descubrimiento por el
hombre blanco, lo lleva inicialmente a Europa, y de allí
a Asia y África. En 1949. Paul Mangesdorg, genetista
norteamericano, realizó el descubrimiento arqueológico
de mayor trascendencia para la historia del maíz,
encontrando en una cueva de Nuevo México, restos
acumulados de civilizaciones indígenas, superpuestos en
varias capas con ejemplares reales de mazorcas de maíz.
Este hallazgo confirma que los testimonios más antiguos
que se conocen del cultivo del maíz, están en la zona de
dominio del antiguo México con antigüedad de 5,600 años.
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El Nopal y sus derivados
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Los
mexicanos estamos en la guerra por lograr que el NOPAL
sea considerado como un cultivo que cuente con la
denominación de origen a favor de lo que en nuestro
territorio se cultive. No es admisible que sean los
Chinos quienes obtengan ese beneficio por más que los
cultivos que se han conseguido en el macizo continental
de ese país asiático les otorguen armas de argumentación
para pelear esa denominación ante organismos
internacionales.
Los
productores de nopal, en Puebla, asesorados por la
Universidad de las Américas (UDLA), están en proceso de
solicitar la denominación de origen de diversos tipos de
nopal.
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El Maguey y sus derivados
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De las múltiples plantas de México
que benefician al ser humano, el maguey ha sido una de
las más aprovechadas, tanto por los antiguos
mesoamericanos como por las actuales habitantes del
altiplano central. Pocos son los vegetales que
proporcionan al hombre casa, vestido, sustento y salud,
además de ser un medio de conocimientos (papel). Por
estas razones el maguey ha sido calificado como
excepcional.
La palabra maguey es de origen taíno. En náhuatl
es metl, nombre vinculado con la voz mayauetl o mayahuel,
divinidad femenina asociada con la planta misma y con la
embriaguez
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El Agave y sus derivados
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Sin contratiempos y “por buen
camino”, se encuentra el expediente que propone el
Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH)
a la UNESCO, para la declaratoria como Patrimonio
Mundial, del Paisaje Agavero, así como de
las antiguas instalaciones industriales del
tequila, en Jalisco, por lo que a mediados del
próximo año, México podría ser el primer país en
contar con la mención correspondiente en el rubro
de Paisaje Cultural. Así lo informó el
arquitecto Carlos Xavier Massimi Malo, director
del Centro INAH-Jalisco, al asegurar que “todas
las señales son positivas”...
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El Aguacate y sus derivados
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El
aguacate es originario del altiplano del centro y
oriente de México, así como de las partes más altas de
Guatemala.
Es uno más de los extraordinarios regalos de
México al mundo. Su sabor, su textura y sus propiedades
dietéticas y alimenticias lo han convertido en uno de
los frutos mas favorecidos a nivel mundial.
Desde el año 1519 en su libro Suma de Geografía,
publicado en Sevilla, Martín Fernández de Enciso decía
así: “lo que hay dentro es como mantequilla, tiene un
sabor delicioso y deja un gusto tan blando y tan bueno
que es maravilloso”.
El aguacate mexicano recientemente retornó al mercado
estadounidense, después de un embargo de 93 años
impuesto por aquel país bajo pretextos sanitarios.
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Las Chinampas jardines flotantes
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Las
chinampas ingenioso invento y aportación de México al
Mundo, reflejan el alto desarrollo tecnológico-agrícola
alcanzado por los mexicas y apenas una pequeña parte del
portentoso equilibrio ecológico e hidráulico que habían
conjuntado en la Gran Tenochtitlan hasta antes de la
conquista española.
Verdaderos jardines flotantes, las chinampas se
fijaban al subsuelo, clavando estacas o troncos de
árboles que al enraizarse daban estabilidad al terreno.
Entre las chinampas habían canales que funcionaban como
rápidas vías de comunicación que substituían la ausencia
de la rueda. En la zona de Xochimilco aún pueden
encontrarse estas maravillas mexicanas.
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La Flor de Cempazuchitl
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La flor
de Cempazuchitl o Zenpasuchitl, es conocida
tradicionalmente como la flor de muerto, pero
técnicamente corresponde con el nombre de caléndula,
una maravilla mexicana de bello color amarillo o anaranjado.
La Cempazuchitl florece después de las lluvias por
lo que tradicionalmente se ha utilizado para adornar los
altares y tumbas en el Día de los Muertos que se conmemora el 2
de noviembre de cada año. Las flores forman parte
de las ofrendas que se colocan al pie de las tumbas de
los difuntos. Aparte de las flores, las velas, las
calaveras de azúcar, los suculentos platillos y las
ricas bebidas que se "ofrecen" al difunto, sirven como
complemento de esta tradición prehispánica. Una
aportación más de México al Mundo.
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La Flor de Nochebuena
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La Flor
de Nochebuena o Cuetlaxóchitl es originaria de México y
es una más de las múltiples aportaciones de México a las
culturas del Mundo.
En lengua náhuatl cuetlaxóchitl significa: flor de
pétalos resistentes como el cuero y
particularmente entre los mexicas, el cultivo de flores
y plantas tenía gran significado tanto en la vida
religiosa, como en la cotidiana.
La razón por la que de manera tradicional se conoce con
el nombre de Flor de Nochebuena es porque normalmente
florece en diciembre. Se dice que el nombre técnico de
Poinsetia, con el que se conoce, se originó en 1828,
cuando el embajador de USA en México, R. Poinset la
convirtió en su preferida y la dio a conocer en
norteamérica.
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La Dalia flor nacional
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La que se
conoce como flor nacional de México, tuvo su origen en
las zonas de Cuernavaca y Tepozotlán, los indígenas
mexicas la cultivaron y denominaron xicamiti, al parecer
derivada de xicama y xóchitl, que significa flor de
camote, porque la planta se reproduce a través de
bulbos.
Los españoles la llamaron jicamite y por ese
conducto se difundió por todo el continente europeo.
Cavanilles, director del Real Jardín Botánico de Madrid
a finales del siglo XVIII, comenzó a cultivarla, y le
puso su nombre actual, en honor a su amigo y discípulo
sueco Andreas Dahl, quién a su vez la introdujo en
Dinamarca, convirtiéndola poco a poco en una de
las preferidas del norte de Europa.
La Dalia, nuestra flor nacional, embelleció por
muchos años los camellones del Paseo de la Reforma y las
principales avenidas de la capital.
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Esta imagen se muestra por
cortesía del sitio
México-Tenoch. |
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Los Nardos y su fragancia
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El nardo
es una de las plantas de jardín más populares del mundo,
estimada generalmente por la belleza de sus blancas
flores y lo intenso de su agradable perfume. Es
originaria de México y una más de las maravillas
aportadas por nuestra nación. Junto con muchas otras
especies desconocidas en Europa, el nardo llegó a
España, para pasar después a Holanda, en donde se
cultivó con cuidado y esmero. Su apreciado aroma es más
intenso en las últimas horas de la tarde, y se sabe que
las variedades sencillas son más perfumadas que las
dobles. La planta pertenece a las liliáceas, de olorosas
flores y en Europa se le identifica con el espicanardo.
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La Vainilla
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México
dio al mundo la vainilla y cuando no está adulterada
sigue siendo la reina de todas las vainillas. La
vainilla mexicana es la mejor.
Es originaria de la región de Papantla, Estado de
Veracruz, y de allí procede la leyenda de su nacimiento.
El tercer rey totonaca, Teniztli, consagró a su bella
hija Tzacopontziza (Lucero del Alba), al culto de
Tonacayohua haciendo un voto de castidad. Sin embargo
Lucero del Alba se enamoró y fue raptada por el príncipe
Joven Venado y al ser descubiertos, por los ofendidos
sacerdotes, fueron degollados. En ese lugar brotó un
arbusto y junto a su tallo comenzó a crecer una orquídea
trepadora, de elegantes y cinceladas hojas y exquisito
aroma, dando vida a la vainilla mexicana.
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El Charro y la Charrería
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La
peculiar figura del charro mexicano es un símbolo de
nuestra mexicanidad.
Desde una perspectiva, histórica, la figura del charro
mexicano, se remonta a la época de la colonia, cuando se
originaron las haciendas de economía mixta,
agrícola-ganadera, conocidas como estancias o ranchos.
Sin embargo el primer contacto de los pobladores
indígenas de América con el caballo, animal de cuatro
largas patas, empleado como medio de transporte, se
remonta a la época de la conquista.
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La China Poblana
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El
vestido tradicional de la “China Poblana” es todo un
símbolo de nuestra nación, que hoy se conoce en el mundo
entero por su original belleza. Se compone esencialmente
de rebozo, blusa, falda y zapatillas. El rebozo más
apropiado es el llamado de bolita, la blusa lleva
bordados de chaquira en vivos colores y es de manga
corta y la falda, conocida como castor, consta de dos
secciones: la superior de percal o de seda verde, de
igual matiz que la pretina y la inferior recamada de
bordados realizados en lentejuela y chaquira en diversas
formas. El peinado es de dos trenzas, con raya en medio
y moños de listón, lleva arracadas y en algunos casos se
usa con sombrero jarano.
En torno al vestido de la china poblana se conocen
legendarias historias, que se relatan después.
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La Tehuana y la Guelaguetza
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En los
años 30 del siglo anterior, Estela Ruiz Velázquez, La
Tehuana, ilustró los billetes de 10 pesos durante casi
cuatro décadas, difundiendo por el mundo tan peculiar
atuendo.
El traje regional de la tehuana se caracteriza porque la
novia porta un traje en blanco, adornado con aretes y
collares de oro, en la falda lleva unas hojas de palmita
que van en lugar del bordado, colocándose en el centro
de estas unas flores hechas con la misma tela del
vestido. El origen de tan bella vestimenta es
Tehuantepec, una villa poblada de unos seis mil
habitantes, ubicada en Oaxaca Una mujer que se
encargó de difundir el vestido de la tehuana por el
mundo fue Frida Kahlo.
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El Mariachi y la Música
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El
Mariachi imagen fiel de la cultura mexicana, es a
la vez uno de los mejores embajadores de nuestro país,
que difunde a través del mundo entero las costumbres, el
vestuario, la música y la alegría singular de su
presencia. El origen de estos grupos sigue siendo motivo
de controversia, pues mientras el historiador Hermes
Rafael afirma que tanto el formato del grupo como el
vocablo mismo provienen de los indígenas "cocas" de
Cocula; Ricardo Espinosa afirma que el vocablo
mariachi deriva de un canto aborigen a la Virgen María,
en el que se mezclan el náhuatl, el español y el latín.
y que dice: ‘Maria ce son’... y otra de las
historias sobre su origen, atribuye que estas bandas
sólo solían tocar en las bodas o mariadas y este último
término derivó de la palabra francesa "mariage".
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El Sarape
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Prenda
tradicional que se elabora en diversas regiones del
país, y por ello adquiere diversos nombres, siendo los
más usuales: tilma, gabán, chamarro, jorongo, cotón,
cobija y frazada
Se considera que a lo largo del siglo XVIII y la primera
mitad del XIX, se elaboraron los mejores jorongos, a los
que por su perfección y técnica se les denomina
"clásicos" y entre ellos destacan los de la región de
Saltillo en el estado de Coahuila..
La tradición del tejido en telares de pedales proviene
de los tlaxcaltecas, quienes difundieron su técnica en
diversas regiones del centro y norte del país.
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El Rebozo
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De
acuerdo con las imágenes que aparecen en algunos códices
como el Mendocino y el Florentino, así como
algunas esculturas en piedra y cerámica recuperadas por
los arqueólogos, es que podemos saber que en el
México prehispánico ya existía una prenda tejida en
telar, con la forma de una banda alargada semejante la
que tiene el actual rebozo que conocemos. Estas prendas
servían para cargar a los niños pequeños sobre la
espalda; pero también tenían otras aplicaciones
sirviendo como cobija ligera en el invierno y manta
fresca en el verano. El rebozo mexicano es una apreciada
prenda de vestir que hoy se utiliza en el mundo entero,
inclusive como prenda complementaria de elegantes
vestidos.
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El Chile
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El chile fue primordial para los antiguos mexicanos. En
las ciudades de Teotihuacán, Tula y Monte Albán, por
ejemplo, se han encontrado vestigios de un amplio consumo
de chile entre sus pobladores. Y los aztecas habían
desarrollado una cultura del chile, muchos de cuyos
aspectos perduran hasta nuestros días, en verdad
sorprendente.
Como en tantos otros, resulta
fundamental el trabajo de Fray Bernardino de Sahagún para
entender la cultura mexica. En su monumental Historia
general de las cosas de Nueva España, el fraile
franciscano consigna numerosos datos en torno al chile
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